জেরেশ্‌ক পোলো

কাঁটাওয়ালা লতা আর রাইস দিয়ে খাবারটি প্রস্তুত করা হয়। গতানুগতিকভাবে এটি চিকেন পিস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। লতা দিয়ে সুসজ্জিত করা হয় বলে এটাকে অলঙ্কৃত রাইস হিসেবেও অভিহিত করা হয়। আপনি যদি কোনো ইরানি বিয়ের অনুষ্ঠানে যোগ দেন তাহলে নিশ্চিতভাবেই বলা যায় আপনি এই আইটেমের খাবার পাবেন।

স্বাদে যেমন : জাফরান, লেবুর রস ও অন্যান্য মশলা দিয়ে এটি প্রস্তুত করা হয়। সঙ্গে কাজুবাদাম ও পেস্তাবাদামের উপস্থিতি যেন এনে দেয় নিগূঢ় স্বাদ।