‘আশ-ই আনার’

ঐতিহ্যবাহী ইরানি স্যুপ ‘আশ-ই আনার’ তৈরি করা হয় মিটবল ও ডালিমের দানা দিয়ে। আনার বলতে ডালিম দানাকে বোঝায় আর আশ বলতে বোঝায় ঘন স্যুপকে।

এই স্যুপ গরম গরম পরিবেশন করা হয়। ফলে শীতকালে অতিশয় সুস্বাদু খাবার হিসেবে এটি বিবেচিত হয়। ভেগান বা নিরামিষাশী মানুষ মিটবলের সংমিশ্রণ ছাড়াই এই স্যুপ ভোগ করতে পারে।