বিখ্যাত ইরানি খাবার ‘মির্জা কাশেমি’

কাবাব করা বেগুন মশলা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এটা মিরজা কাশেমি হিসেবে পরিচিত। ক্ষুধাবর্ধক সুস্বাদু এই খাবারটির ইরানের গিলান অঞ্চল থেকে প্রচলন ঘটে।

স্বাদে যেমন : মশলা, টমেটো ও ডিমের সাথে বেগুনের যথাযথ সমন্বয়ে এটি প্রস্তুত করা হয়। রাইস অথবা রুটি যে কোনোটির সাথে ভালোভাবেই খাওয়া যায়।