সালাদ-ই শিরাজি

শিরাজি সালাদ বা সালাদ-ই শিরাজি হলো শসা ও টমেটো দিয়ে তৈরি একটি ঐতিহ্যবাহী ইরানি সালাদ যা ইরানের দক্ষিণ পশ্চিমের শহর শিরাজের খাবার।

এই সালাদের উপাদানগুলো হলো :

শসা : সাধারণত ইরানি শসা ব্যবহার করা হয়,কিন্তু যদি আপনি সেগুলো খুঁজে না পান তাহলে এর পরিবর্তে বিদেশী শসা ব্যবহার করুন,এতে কম বিচি এবং পাতলা ত্বক রয়েছে। তাই আপনাকে শসার খোসা ছাড়তে হবে না।

টমেটো : বিভিন্ন ধরনের টমেটো বাছাই করুন যা শক্ত- খুব রসালো,বেশি বীজযুক্ত বা বেশি পাকা না হয়।

পিয়াজ : লাল,সাদা বা হলুদ।

শুকনো পুদিনা : গুঁড়ো করা শুকনো পুদিনা শিরাজি সালাদে ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি এটি খুঁজে না পান তবে আপনি কিছু পুদিনা পাতা শুকনো করে এবং আপনার হাত দিয়ে পিষে সহজেই এটি তৈরি করতে পারেন। আপনি শুকনো পুদিনার পরিবর্তে আধা কাপ তাজা কাটা পুদিনা পাতা ব্যবহার করতে পারেন। ড্রেসিংয়ের জন্য এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল,লেবু,লবণ ও মরিচ ব্যবহার করুন।